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Bayern im Buch-Rezension: Launiges Allgäu-Kochbuch der beiden "Kluftinger"-Autoren.

"Kommissar Kluftinger" ist eine Kriminalroman- und Tatortreihe der beiden Autoren M. Kobr und V. Klüpfel. Diese zeichnen hier zusammen mit launigen Texten für Rezepte von Allgäuer Leckerbissen verantwortlich. Das Motto: Kluftinger isst gerne und viel und gerne viel. So ist ein bodenständiges und auch für Einsteiger geeignetes Kochbuch entstanden. Unter dem Titel "Daheim schmeckt's doch am besten" werden Gulasch u la Kluftinger, Kässpatzen und "der Jeden-Sonntag-wieder"-Schweinebraten vorgestellt. Brotzeit wirbt für ordentliche Stärkung zwischendurch: Geschwollene mit Kartoffelsalat, saurer Käs oder verschiedene Strudel. Verschiedenste mehr oder minder deftige Suppen mit Brandteigknödel, Leberspätzle, Käse und Brätstrudel schließen sich an. Allgäuer Mehlspeisen mit Hollerküchle, Grießschnitten oder Krautschupfnudeln bilden den letzten Übergang zu den eigentlichen Süßspeisen wie Früchtebrot, Allgäuer Käsekuchen und "Ausgezogene" und zu so genannten Spargerichten wie Gröstl, saure Leber und Pfifferlingsomelette. Ein Herr Dr. Laughammer empfiehlt zu fast jedem Essen einen mehr oder minder exquisiten Wein, wird aber mit Bierwünschen von Kommissar Kluftinger meist widerlegt. Trotz der simplen Rezepte, aber mit viel lesevergnüglichen Einlagen, ist dies ein Spaßbuch für alle Kluftingerfans.

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