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Wissenschaft al dente

naturwissenschaftliche Wunder in der Küche

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Verfasser: Vilgis, Thomas

Medienkennzeichen: evm

Jahr: 2007

Verlag: Herder

Mediengruppe: eBook

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Inhalt

Harte Schnitte und brodelnde Töpfe. Eiskalte Gefrierfächer und der Angriff der Mikrowellen. - Wie viel Physik und Chemie verbergen sich hinter der Küchentür? Neues vom Soundtrack der Kartoffelchips, Überraschendes aus dem Reich der Fleischreifung und Verblüffendes über die Physik des Abwaschwassers. Kulinarisch lehrreich und äußerst amüsant.

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Details

E-Medium: Titel nur digital verfügbar; zum Downloaden bitte hier klicken!

ISBN: 978-3-451-33137-4

Beschreibung: 160 S. Ill.

Schlagwortketten:

Kochen / Physikalischer Effekt
Kochen / Chemische Reaktion

Sprache: Deutsch